XV фестиваль Постной кухни
21.02.2018
ЭкономикаПриглашаем организации, предприятия общественного питания принять участие в XV фестивале Постной кухни, которое состоится 27 марта 2018 года в КЗЦ «Миллениум» (г. Ярославль, Которосльная набережная, 53). В этом году фестиваль посвящен 20-летию возрождения Ярославского Казанского женского монастыря и 10-летию возрождения Кирилло-Афанасиевского мужского монастыря города Ярославля. Фестиваль проводится Ярославской Митрополией совместно с Департаментом агропромышленного комплекса и потребительского рынка Ярославской области в целях возрождения традиций Русской кухни как неотъемлемой части национальной культуры. Задачей фестиваля является приобщение населения области к исконным традициям русского народа, знакомство с древними рецептурами монастырских блюд, а так же с традицией их исполнения – обязательностью молитв при приготовлении и трапезе, разъяснение пользы поста телесного, который влияет на душевное состояние человека.
Правила участия: Участник фестиваля представляет сервированный стол, где должны присутствовать холодные закуски, вторые блюда и выпечные изделия из овощей, круп, муки, фруктов, ягод, меда, орехов. Все должно быть приготовлено в соответствии с правилами Великого поста. В этом году центральным продуктом фестиваля станет растительное масло, без которого трудно представить постную трапезу. Участникам будет предложено приготовить постные блюда с применением растительных масел: льняное, конопляное, рыжиковое и других растительных масел, обладающих высокими питательными, полезными и лечебными свойствами. Также приветствуется презентация блюд и знакомство с историей происхождения масел, использованных в них, употребления их на Руси, описанием полезных свойств и вкусовых качеств. Участник фестиваля должен продумать экспозицию своего выставочного места. Декор для оформления представляемой экспозиции, скатерти, распечатки с рецептами блюд - каждый участник фестиваля подготавливает самостоятельно. Информацию о своем предприятии можно оформить в виде плаката/баннера, другой легко возводимой конструкции, с расположением ее на заднем плане выставочного места.
Программа фестиваля: -7.00-9.00 - часов заезд участников; -10.00 - полная готовность участников; -10.30 - молебен; -11.00 - Торжественное открытие фестиваля; -знакомство с участниками, каждый из которых представляет жюри свою экспозицию, рассказывает о блюдах, делится рецептами; -оценка жюри каждого участника фестиваля. Подведение итогов и награждение победителей состоится 27 марта в 15 часов.
Информацию об участии необходимо сообщить в срок до 5 марта 2018 года в отдел экономики, предпринимательской деятельности и инвестиций Администрации муниципального района по телефону (48534) 2-34-51 или на электронный адрес golikovaoa@gavyam.adm.yar.ru. Дата изменения: 21.02.2018 16:38:46 |
